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  • 25/09/2020 - 06:21  

    La tarta de Ale

    Nada hay más emocionante y satisfactorio para la redacción de cualquier informativo que la interacción con sus seguidores. Y en el caso de Locos por la Gastronomía esta sinergia se produce y consolida, gracias a los lectores de este digital y a los escuchantes de Locos por la Gastronomía Radio.

    En el programa de este jueves 24 de septiembre, Mónica nos pedía la receta de una tarta, que no fuera muy complicada de hacer, para regalársela a su hijo Ale por su noveno cumpleaños.

    Tarta de chocolate y almendras (sin horno)


    Ingredientes (8 personas)

    • 200 gr de Galletas Digestive
    • 100 gr de Mantequilla
    • 250 gr de Chocolate negro para postres
    • 1 l Leche entera
    • 2 Sobres de cuajada en polvo o un sobre y medio de gelatina neutra en polvo
    • 50 gr de azúcar
    • 50 gr de almendra picada 

    Elaboración de la base

    Dentro de una bolsa de plástico bien cerrada, se trituran las galletas pasando por encima un rodillo, hasta conseguir un granulado bastante fino. Se funde ligeramente la mantequilla y se mezclan ambos ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.

    Con esta masa de galletas y mantequilla se rellena la base y los laterales de un molde desmontable de 25 centímetros de diámetro, aplastando bien para dejar la base de la tarta bien compacta. Hecho esto, se guarda en la nevera para que se endurezca.

    Para elaborar el relleno

    Se trocea el chocolate negro y, en un calderito, se pone a calentar durante 10 minutos, junto con la leche, los dos sobres de cuajada (o el sobre y medio de gelatina neutra) y el azúcar. Hay que remover para asegurarse de que no se quedan grumos.

    Se saca la base de la nevera, se cubre con el relleno y se vuleve a meter en el refrigerador, por lo menos 45 minutos. 

    En el momento de servir

    Se trituran las almendras (o se compran trituradas) y, una vez desmoldada la tarta, justo antes de llevarla a la mesa, se cubre la capa superior con las almendras molidas. ¡Y ahora… a disfrutar!

     

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