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  • 25/08/2020 - 05:20  

    Verano Vegano: helado Magnum casero

    Hacer en casa un helado almendrado sin ingredientes de origen animal, sin azúcar y 100% vegetal, no sólo es muy nutritivo y fácil de elaborar; además, nos permite incluir en una dieta vegana, el placer de los postres helados.

    Magnum almendrado de fresa y plátano

    Ingredientes

    • 200g de fresas congeladas
    • 1 plátano
    • 120g de chocolate
    • 1 cucharada de aceite de coco
    • 3 cucharadas de almendras picadas

    Material previo: Moldes de silicona para Magnum mini; palitos de madera.

    Elaboración

    En una batidora potente o en un robot de cocina, empezaremos triturando a velocidad máxima, las fresas congeladas y el plátano. Unos minutos antes habremos dejado ambos ingredientes a temperatura ambiente para facilitar el proceso.

    Con cuidado de no derramar, volcaremos el batido en cada uno de los huecos del molde de silicona e introduciremos los palitos de madera por las ranuras. Metemos todo en el congelador, al menos durante hora y media.

    Cuando ya estén listos los helados, pondremos a derretir el chocolate con el aceite de coco (en el microondas o al baño María) mientras removemos bien la mezcla para que no queden trozos de chocolate sin derretir; ese será el momento de añadir las almendras picadas, asegurándonos que quedan bien repartidas. Ponemos la mezcla en un tarrito o recipiente estrecho que permita hundir el polo para cubrirlo por completo de chocolate almendrado.

    Desmoldamos los helados y los sumergimos uno a uno en el chocolate, los dejamos escurrir y veremos que la capa de chocolate se congela rápidamente al entrar en contacto con el helado frío; por lo tanto, podremos ir colocando cada polo sobre un papel de hornear, con la seguridad de que no se quedarán pegados.

    Aunque se podrían comer en ese instante, es recomendable meterlos al menos 10 minutos más en el congelador para conseguir una textura más crujiente de la capa almendrada.

     

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