¿Qué se cuece?

CINCO DESAYUNOS QUE TE HARÁN DESPERTAR... DEL TAPONAZO

No están todos los que son, pero en estos cinco establecimientos, hacen del desayuno un auténtico placer

Locos por la Gastronomía by LUZ CAPPA

Desayunar es un hábito saludable, pero hay desayunos y desayunos.

Hoy les voy a hacer un recorrido por las cafeterías, bares y restaurantes donde más me gusta disfrutar de un buen desayuno con un buen café con leche, zumos naturales y algún bocado rico.

1.-Empiezo por un lugar que les cautivará como lo hace conmigo cada vez que lo visito: LA OLIVA, en La Puntilla, playa de Las Canteras @laoliva_gc.

Esas vistas, ese olor tan rico a mar, ese café #cafedefinca recién llegado de Kibira Burundi, esas tostadas con #aguacate y tomatito canario, esos huevitos revueltos con su salsa casera de tomate, y un zumo de naranjas recién exprimidas... y esa sonrisa de Lola, Maryché y el agradable equipo de camareros y camareras son la mejor forma de empezar un día perfecto. Se nota que le ponen amor a su profesión y se agradece, sobre todo por la mañana temprano, que estamos más sensibles.

2.-SANDWICHERÍA EL PIZCO. Calle Travieso, 4. Llevo 25 años viviendo en Gran Canaria, y no conozco un desayuno más rico que los sándwiches tiernos, jugosos, esponjosos y fresquitos de El Pizco. Reconozco que tengo debilidad por Ana, Natacha y Tomás, la familia que regenta este negocio legendario de la capital grancanaria, con más de 40 años preparando bocados de los más ricos ingredientes y pan blandito y sabroso. Mis favoritos son el de gambas, el de salmón, el de queso azul con pasas y el de bacon con pollo. El secreto es la excelencia de los ingredientes, desde el pan hasta los quesos, embutidos y verduras, línea que mantienen con el café (de la marca SOL)y la leche Pascual por eso aquí los cortados están tan ricos. Preparan bandejas de sándwiches, canapés y tartaletas para llevar. Pruébalos y ya verás cómo vuelves a desayunar o a merendar.

3.-EL BAR YAZMINA. Calle Maestro Nacional, 18, TELDE. Todo un clásico, un auténtico templo para los que amamos la simplicidad convertida en sublime, y es que no hay camino más directo hacia el cielo que los bocatas que venden de pan con matalauva y mucha miga, unas cuantas lonchas de pata asada perfecta de cochino con su grasita y a mi me encanta con su queso tierno de Valsequillo. Si ya le pones un poco del alioli de la casa... ufff... está de locos... por la gastronomía! Acompáñalo de lo que quieras para beber, porque da lo mismo si tragas cada delicioso bocado con agua, café o zumo: ¡lo importante es el bocata!

4.-MR. KALE. Calle Cano, 35 y Ruiz de Alda, 28. Cuando quiero desayunar zumos de frutas naturales, boles de frutas y smoothies fresquitos y llenos de vitaminas suelo ir a cualquiera de las dos sucursales de este establecimiento pionero en hacer de las frutas y las verduras los ingredientes fundamentales de su carta. Ahora tienen una promoción para los clientes que se agreguen a sus redes sociales, en el que te regalan un segundo cuenco de açai si pides uno. Para los que no lo sepan, el açai es una fruta procedente de Brasil de alto contenido protéico que reduce los efectos del envejecimiento por su alto poder antioxidante. 

5.-MUNDO IBÉRICO. Calle Olof Palme, 41. Los mejores bocatas de jamón ibérico con pan crujiente, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y su tomatito recién rallado. Con su excelente café, para mi es otro de esos lujos por menos de 5€ que me doy muy a menudo. Allí suele estar Samuel Suárez, que reparte su atención entre esta sucursal situada en Olof Palme, frente al ambulatorio de la seguridad social, y la sede que han abierto recientemente en Santa Cruz de Tenerife, en la calle Guigou, 36.