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  • 19/01/2021 - 00:05  

    La Restauración pide en la calle ¡Qué nos dejen trabajar!

    José María Ayaso

    En la mañana de este martes 19 de enero, un nutrido grupo de trabajadores y empresarios de la restauración grancanaria mantuvieron un encuentro en la plaza del doctor Rafael O’Shanahan, frente a la sede la Presidencia del Gobierno de Canarias.

    El motivo de esta reunión era dejar claro el malestar general del sector de la restauración, que opina que es injusto que las medidas sanitarias propuestas por la Consejería de Sanidad del Ejecutivo canario, vuelvan a centrarse de manera tan restrictiva con la hostelería, en lo que consideran un trato discriminante con respecto a las condiciones impuestas a otros espacios de uso público.

    Si bien es cierto que cada uno los participantes, asistieron a esta reunión en espacio abierto y respetando las medidas y las distancias de seguridad, a título personal y como representante de sus propios intereses, no menos cierto es que les unía un denominador común “¡Queremos que nos dejen trabajar!”, tal y como manifestaron a Locos por la Gastronomía Radio algunos de los allí presentes.

    Sin duda alguna, el aumento de las restricciones que impiden que los restaurantes, bares y cafeterías puedan atender a sus clientes en el interior de los establecimientos y reduce el uso de las terrazas, para aquellos que disponen de ellas, a un 50% del aforo, significa una nueva y drástica disminución de sus ingresos diarios cuando, por el contrario, el pago de las facturas y los impuestos se deben seguir pagando al cien por cien.

    Unas medidas que está previsto que se prolonguen a lo largo de los próximos 14 días, precisamente en este momento en el que hay que empezar con el pago de los impuestos, lo cual agudiza aún más la situación de muchísimos empresarios que con la actual situación, en la mayoría de las ocasiones no facturan más de 80 euros diarios.

    En otro orden de cosas, las comunidades autónomas de Canarias, Baleares, Madrid, Andalucía, Galicia, Cantabria y el País Vasco se han posicionado a favor de que el Real Decreto de estado de alarma permita a las comunidades adelantar el toque de queda a las 20:00 horas. Unas medidas con las que el presidente del Gobierno de Canarias, Ángel Víctor Torres, se ha mostrado partidario para moderar las modificaciones legislativas para que puedan hacerse posibles.

    Lo que, sin duda, según declaraciones de algunos de los asistentes al encuentro de esta mañana, significará que además de las restricciones ya en marcha, se reduzca también, parte del tiempo en el que las personas pueden disfrutar y hacer uso de los servicios de restauración, especialmente a la finalización de sus jornadas laborales, lo que también castra otra posibilidad de ingresos derivada del servicio de cenas.  

    A la espera de una próxima reunión que sirva para preparar un encuentro con el jefe del Ejecutivo canario, un grupo de empresarios y trabajadores de la restauración ha optado por conjugar lo que ellos llaman “los plazos de la política”, con acciones como la de este martes, que evidencien ante los ciudadanos que su voluntad es seguir atendiéndolos con la calidad y la seguridad de siempre, respetando todas las normas justas, igualitarias y congruentes y, sobre todo, que el sector que ellos representan no es el responsable del aumento de los contagios mientras que por las medidas que se han tomado, sí parece que se quisiera dar esa imagen sobre uno de los sectores económicos más importantes para la economía grancanaria en particular y canaria en general.

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