Carnes

NOVILLO PRECOZ: BIENVENIDOS AL REINO DE LA CARNE

Locos por la Gastronomía by Luz Cappa

El Novillo Precoz es ese tipo de restaurante que siempre hay que tener agendado para reservar cuando se quiera disfrutar de las mejores carnes uruguayas en todo su esplendor. Sus niveles de calidad han sabido mantenerse en las máximas cotas durante cuatro décadas por varias razones: sus carnes son importadas de Uruguay, de la raza Aberdeen Angus, caracterizada por su intenso sabor, muy tiernas y jugosas; al frente de la cocina está su propietario, Guzmán de Los Santos Lanús, maestro asador que sabe preparar la carne como nadie, y el local conserva ese ambiente auténtico del que sólo gozan los negocios con solera.

Si las paredes de este asador gaucho repletas de intensas dedicatorias hablaran contarían que por allí han pasado ilustres personalidades y sigue pasando una selecta clientela para disfrutar de parrilladas de carne guarnecidas con ‘papas paja’ fritas en buen aceite de oliva, pimientos asados con su ajito picado, ensaladas aliñadas a la perfección, chorizos parrilleros, mollejas o riñones. Fueron los inventores de uno de los postres más copiados de la hostelería canaria: los legendarios ‘Polvitos uruguayos’, obra de la madre de Guzmán, que aquí siguen siendo espectaculares.

DATOS PRÁCTICOS

ESPECIALIDAD: Asados y parrilladas de carnes uruguayas. Chorizos parrilleros, mollejas, riñones. Papas paja, pimientos asados. Polvitos uruguayos. Buena bodega.

PARKING: El más cercano es el de Guanarteme.

Precio medio: de 35 a 40 euros

Tarjetas de pago: Sí

Martes
13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 horas
Miércoles
13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 horas
Jueves
13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 horas
Viernes
13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 horas
Sábado
13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 horas
Domingo
13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 horas

34 personas han visto este restaurante

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